Blue trout in a champagne sauce.
In the Swiss town Fribourg, fish from the nearby trout farm in Galternbach is a favourite. Guests can catch their own dinner, and have it prepared in the Brasserie "L´Epée" by chef Christophe Dousse. For Euromaxx a la carte, he's making braised trout in champagne sauce with new potatoes and fresh spinach salad.
Type d'item
- factual
Type d'item
- factual
Institution partenaire
Agrégateur
Licence du support dans cet enregistrement (sauf indication contraire)
- http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Date d'émission
- 2014-07-16
- 2014-07-16
Identificateur
- http://mint-projects.image.ntua.gr/data/euscreenXL/1578469
Langue
- english
- eng
Fait partie de
- Europeana XX: Century of Change
Pays fournisseur
- Germany
Nom de la collection
Première publication sur Europeana
- 2015-01-19T15:00:53.970Z
Dernière mise à jour de l'Institution partenaire
- 2021-11-10T18:12:47.389Z