Blue trout in a champagne sauce.
In the Swiss town Fribourg, fish from the nearby trout farm in Galternbach is a favourite. Guests can catch their own dinner, and have it prepared in the Brasserie "L´Epée" by chef Christophe Dousse. For Euromaxx a la carte, he's making braised trout in champagne sauce with new potatoes and fresh spinach salad.
Type object
- factual
Type object
- factual
Deelnemende erfgoedorganisatie
Informatienetwerk
Rechtenstatus van de media in dit record (tenzij anders vermeld)
- http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Datum van uitgifte
- 2014-07-16
- 2014-07-16
Plaatsen
- Fribourg
- Zwitserland
- Zwitserland
- Fribourg
Identificatie
- http://mint-projects.image.ntua.gr/data/euscreenXL/1578469
Taal
- english
- eng
Is onderdeel van
- Europeana XX: Century of Change
Land
- Germany
Naam van de collectie
Voor het eerst gepubliceerd op Europeana
- 2015-01-19T15:00:53.970Z
Laatste keer bijgewerkt door deelnemende erfgoedorganisatie
- 2021-11-10T18:12:47.389Z